南法小鎮格拉斯｜1場香水朝圣之旅 電影《香水》中男主角格雷諾耶的第1個師傅€€€€巴黎香水鋪老板巴爾蒂尼曾說：“沒有在格拉斯歷練過的人，不配自稱為香水制造者”。香水愛好者到格拉斯可就算來對了地方。從18世紀末以來，格拉斯都是法國香水業的中心。這座面積只有45平方千米、人口不到4萬的南法小鎮是當之無愧的“世界香水之都”：格拉斯的花田有1萬多畝，是超過3分做工作服的服裝廠河北之2的法國天然香精產地，許多香水品牌，例如香奈兒5號至今仍只用格拉斯產的茉莉花；鎮上有30多家香水廠和調香實驗室，3分之2的居民工作都和香水有關，聽說巴黎乃至世界的著名調香師大部份都出身于這個小城。圖：wikipedia@Michel Royon格拉斯的香水產

電影《香水》中男主角格雷諾耶的第1個師傅€€€€巴黎香水鋪老板巴爾蒂尼曾說：“沒有在格拉斯歷練過的人，不配自稱為香水制造者”。

香水愛好者到格拉斯可就算來對了地方。從18世紀末以來，格拉斯都是法國香水業的中心。這座面積只有45平方千米、人口不到4萬的南法小鎮是當之無愧的“世界香水之都”：格拉斯的花田有1萬多畝，是超過3分之2的法國天然香精產地，許多香水品牌，例如香奈兒5號至今仍只用格拉斯產的茉莉花；鎮上有30多家香水廠和調香實驗室，3分之2的居民工作都和香水有關，聽說巴黎乃至世界的著名調香師大部份都出身于這個小城。

圖：wikipedia@Michel Royon

格拉斯的香水產業至今仍保持著傳統和謹慎的態度，只有少數香水工廠的生產線對外開放參觀。不過不用擔心，如果你想要在格拉斯進行1場香水朝圣之旅，那末這里大片的鮮花花田、3家著名香水工廠的導覽游、還有香水博物館能讓你經歷從古到今的香水發展史，也能看到香水制造業從原料到成品的全部進程。

另外，你還可以在調香實驗室里混合出自己唯一無2的香味，乃至是在頗負盛名的格拉斯香水專科學校參加專業的聞香和調香課程。固然，格拉斯生產的香水或香氛制品也是不可錯過的記念品，在這里購買的香水可比巴黎香街上包裝華麗的高級定制香水實惠多了。

格拉斯花田

面朝地中海、背靠阿爾卑斯山，格拉斯具有濕潤的地中海風、充足的陽光、相差極大的海拔高度和山底的灌溉系統，為各種花卉的生長提供了得天獨厚的生長條件。這里的超過1萬畝花田被稱為“上帝的小基地”，從45月份的玫瑰到67月的薰衣草，再到89月的茉莉，格拉斯每一年生產花瓣超過700萬千克，是名不虛傳的花的海洋。

初期格拉斯的花田是甚么花都種的。花田的最光輝的時期是上個世紀20到50年代，法國香水幾近全部使用格拉斯生產的天然原料，這里不但種植各種香型鮮花，同時也種植檸檬、柑桔等香味植物。后來，隨著全部法國香水業向人工原料傾斜，格拉斯也逐步調劑了種植品種，將重心放在了茉莉等幾種優勢鮮花上，其他的原料則大部份依賴進口；花田面積和花農數量也比從前減少很多。

飛行員夏季工作服圖片

但不管市場如何變化，格拉斯生產的玫瑰和茉莉依然是最受高端香水廠商追捧的原料。格拉斯的茉莉品種Grandiforum在16世紀時由尼泊爾引入，由大茉莉和藥用茉莉嫁接而成，有別的產區生產的茉莉沒法替換的特殊香味。這類茉莉正是香奈兒5號香水的靈感來源。

而格拉斯的Centifolia玫瑰雖然價格比摩洛哥產玫瑰要貴上3倍，但這里的玫瑰具有區分于普通玫瑰甜香的細膩氣味，因此也1直是許多著名香水廠商的指定原料。

€€馬儂花田 Le Domaine de Manon

格拉斯著名的馬儂花田（Le Domaine de Manon）已傳承了3代人，是迪奧香水的特供原料商。花田位于格拉斯市中心東南方7千米處，從20世紀30年代起就1直種植Grandiforum茉莉和Centifolia玫瑰。玫瑰花期是5月初到6月初，每天中午開始采摘；茉莉花期是8月中旬到10月，由于茉莉在夜間開花，采摘時間必須在傍晚到中午之間。

茉莉是1種極為嬌貴的花種，不但采摘時需要非常謹慎細致，1個熟練的工人1小時只能摘500克花瓣，而且摘下后要馬上送往加工廠浸提出凈油（absolute），約800萬朵茉莉才能萃取1千克凈油，因此非常珍貴。參觀花田可以了解這兩種格拉斯名產花種的成長和培養進程，但只能在兩次花期參觀，所以最好提早上網了解1下具體時間。

地址：36 Chemin du Servan, 06130 Grasse

參觀時間：兩次花期時，團隊參觀需提早預約，個人參觀每周有1次組織導覽

電話：+33⑹12⑴802⑹9

http://www.le-domaine-de-manon.com/index.html

香水工廠

參觀香水工廠是格拉斯香水朝圣之旅的重頭戲。格拉斯的3大香水工廠：Fragonard（花宮娜）、Molinard（莫利納爾）和Galimard（嘉利瑪）都提供免費參觀導覽，還可以預約參加香水工作坊，自己動手調出唯一無2的香氛。

圖：wikipedia@Michael Paraskevas

免費的參觀導覽會帶領你到不同的車間和實驗室，由專人講授香水制作從提煉到調制的每道工序。參觀的最后1站是香水展現廳，可以購買價廉物美的香水、香皂和香氛制品。

€€花宮娜香水歷史工廠 Parfumerie Fragonard

圖：wikipedia@Christophe.Finot

花安利紐崔萊的工作服
宮娜在格拉斯的現代工廠位于格拉斯市郊，相比之下，位于市中心的花宮娜歷史工廠更值得參觀。從1782年起，這里就已是香水作坊；如今，這家古老工廠已改造成了香水工藝博物館，保存了歷史上的香水制造工藝和生產線。歷史工廠內也開設約需2.5小時的香水工作坊，讓你親手調制100毫升淡香水。

圖：香水電影截圖

在這里你可以看到傳統的香水制作方法€€€€脂吸法，用油脂來吸取鮮花中的芳香，然后對油脂進行蒸餾和分離。這類方法就是電影《香水》的男主角采取的，他將油脂涂在死去少女的身體和頭發上，然后刮下油脂分離出少女的體香。固然，香水工業如今已不再應用脂吸法，而是通過化學溶劑萃取凈油。

地址：20，bd Fragonard - 06130

開放時間：9:00⑴8:00

香水工作坊價格： 65歐元

https://www.fragonard.com/en/factories/historic-factory

€€嘉利瑪香水工廠 Parfumerie Galimard

嘉利瑪香水廠位于格拉斯鎮東南約3千米，是格拉斯著名香水工廠，在這里可以參加香水制作的實習課程。制作香水需約1個半到2小時，每天10點、14點、16點各1場，需提早預約。

地址：5 route de Pégomas - 06131 Grasse France

開放時間：冬季9:00⑴2:00，14:00⑴8:00，夏季9:00⑴8:00

香水工作坊價格：根據香水的不同種類及大小不同，40歐元起（100毫升）

http://www.galimard.com

€€莫利納爾香水工廠 Parfumerie Molinard

圖：wikipedia@Christof Halbe

市區1千米外的莫利納爾香水工廠座落于1棟美麗的普羅旺斯風格別墅中，這里的香水制作體驗有兩種。第1種是在香水吧（Bar Des Fragrances）從3種底香及6種香精當選擇調制香水，用時20分鐘，無需預約；第2種是在香水坊（Atelier des Parfums）從90種香精當選擇制作工作服供貨協議范本
香水（50毫升），用時60分鐘，需提早預約。

地址：60，boulevard Victor Hugo €€ 06130

開放時間：9:30⑴8:30，7月⑻月延長到19:00

香水工作坊價格：30分鐘30歐元，60分鐘69歐元

https://www.molinard.com/en/

香水博物館

格拉斯的國際香水博物館（Musée International de la Parfumerie）也是香水朝圣路上不可錯過的1站。在這里所領略的不但是視覺上的體驗，更是嗅覺上的旅行。展館分為5個部份，分別代表5大洲及其不同的的香水文化，收藏了豐富的香水資料、產品和包裝，展現了人類制作香水的悠久歷史。

圖：格拉斯旅游局官網

館內收藏有各個歷史時期的精美香水瓶，依照年份擺設，從古老的貼標簽玻璃瓶到今天市場上的著名品牌香水都收入其中。有些香水瓶設計極其精美，可謂藝術品。

館中還有各種嗅覺體驗站，你可以聞到各類植物、花果等天然原料的香氣。

圖：窮游er@jasminejasy

除此以外，博物館還收藏了從古到今的各種香水加工儀器、制香書籍、海報和其他手工藝品。香水博物館還可以安排參觀面積2公頃的花田。

每一年5月，在香水博物館旁邊會舉行國際玫瑰展覽會（Expo Rose，2017年5月12⑴4日）。每一年8月初舉行茉莉節（Fête du Jasmin，2017年8月4⑹日）。節日期間有“鮮花大戰”（Flower Battle），裝潢華麗的花車穿過市鎮，花車上的美女會向人群拋灑鮮花。另外還有焰火、免費派對、民間樂隊和街頭表演。

€€國際香水博物館 Musée Intertional de la Parfumerie

地址：2，Boulevard du jeu de ballon - 06130

開放時間：5月2日⑼月30日10:00⑴9:00，周6到21:00；10月1日-次年4月30日11:00⑴8:00，周2關閉；12月25日、1月1日、5月1日、11月12日⑶0日關閉

門票：根據展覽內容，4歐元/5歐元，學生2歐元/2.5歐元；博物館及花田通票(包括20路，21路來回車票)5歐元/6歐元，學生2.5歐元/3歐元；18歲以下免費；冬季每個保定工作服現貨
月的第1個周日免費參觀

http://www.museesdegrasse.com

香水專科學校

如果你想將香水朝圣上升到1個全新的高度，那末可以斟酌報名參加格拉斯香水專科學校（Asfo Grasse / Grasse Institute of Perfumery）的專業課程。作為法國最負盛名的香水學校之1，格拉斯香水專科學校聚集了全法國的“名鼻”，從這里走出了世界香水業的許多著名調香師。

學校提供不同類型和時長的專業聞香和調香訓練，以英文授課。每一年夏季會針對零基礎的香水愛好者開辦為期兩周的暑期班，教授基本的香味辨識、香味組合等知識，價格為2100歐元。

如果想接受更加全面系統的訓練，可以報名為期9個月的調香師課程。972小時的課程會詳細講授各種原材料的特點、主要的香味組、香味架構與組合的技術與藝術等，該課程需要有1定的基礎并要通臺灣法官工作服
過提拔才能參加，價格為12900歐元。

訂工作服方案

€€格拉斯香水專科學校

地址： 48 Avenue Riou Blanquet, 06130 Grasse

電話： +33⑷92⑷234⑼0

http://www.grasse-perfumery.com/

如何到達格拉斯？

格拉斯小鎮交通很方便，從尼斯或戛納都可以搭乘火車前往，從尼斯動身約1小時，從戛納動身約半小時。乘坐汽車前往也很方便，從尼斯動身乘500路公交車約需1.5小時，30⑷0分鐘1班；從戛納動身乘坐610路公交車，全程1小時左右。

如果說陽光、沙灘、棕櫚樹是法國南部的名片，吸引了各地旅人紛至沓來；而格拉斯的香水則像1名外交使者，讓留連忘返的旅人將格拉斯或南法記憶帶回家，回味無窮。解鎖法國南部的風情萬種，請點擊瀏覽原文下載《法國南部》錦囊吧～